カツオ腹皮の燻製作ってみた！

ほんとは釣りに行きたい夫は、大熊漁港へ釣り人の見学へ。

運動会シーズンのせいか漁港はがらんどう。

漁港売店でカツオの腹皮をゲットしてきました～

刺身でも、カツオ節でも腹皮は棄ててしまうので、カツオ漁港ならではの代物。
12切れ入って500円なり。

リクエストを受けて早速、塩をふって冷蔵庫でラップをかけずに半日ほど乾燥させかたあと（ここまでは夫が作業）、夕飯で燻製にしました。

りんごのチップを使ってみましたが、ほどよい酸味がきいてウマイコト！
ご飯が進む～。
明日の朝食分まであります。
ご馳走様！